In unserer kleinen Käserei in Ellzee – zwischen Donau und Alpen gelegen – produzieren wir nach traditionellen Verfahren unsere Ziegenkäse-Spezialitäten.

 

Im Handschöpf-Verfahren hergestellt und Stück für Stück per Hand gewaschen, gewendet und verpackt ist jedes Käse-Stück ein Unikat. Deshalb sind auch die Gewichte der einzelnen Käse unterschiedlich.

 

Unsere Ziegenkäse werden noch nach althergebrachten Rezepten und Verfahren nur mit 100% Ziegenmilch, Bakterienkulturen, Lab und Salz hergestellt – und manchmal mit Kräutern oder Pilzen verfeinert.

Unser Sortiment

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Über uns

Sie möchten mehr über unsere Molkerei und die Firmengeschichte erfahren? Gerne stellen wir uns Ihnen vor.

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Hier finden Sie uns:

Molkerei Wilhelm GmbH
Stoffenrieder Str. 10
89352 Ellzee

Tel.: +49 8283 1730

Fax: +49 8283 1240

 

E-Mail: info@zauberburg-ziegenkaese.de

Ziegenkäse der Saison

Herbst :

Ziegencamembert mit Steinpilz 

Öffnungszeiten

Direkteinkauf in Ellzee:

Montag 9.00 - 12.00 Uhr
Mittwoch 9.00 - 12.00 Uhr
Freitag 9.00 - 12.00 Uhr

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